哪些人需要低碘、忌碘饮食？哪些食物含碘高？

甲状腺是人体与碘元素关系最密切的器官。碘影响并决定着甲状腺的形态及功能，是合成甲状腺激素的必须物质。

甲状腺激素对保证人体正常的新陈代谢和生长发育十分重要。不过，人体无法自己合成碘，只能从食物中获取。

食物和饮水中的碘被胃肠道吸收后，主要汇聚于甲状腺（70%～90%），为甲状腺所用。 其他身体器官对碘的需求量很少（10%～30%）。在摄碘的过程中一定注意要控量，过多或过少都会影响到健康。

碘的摄入量应如何控制？

适碘饮食：

0～5 岁儿童每天摄入 90 μg 碘；6～12 岁儿童每天摄入 120 μg 碘；12 岁以上每天摄入 150 μg 碘；怀孕和哺乳期每天摄入 250 μg 碘。μg 表示微克，1 微克 = 0.000001 克，如果碘摄入过多，甲状腺会超额工作合成过量的甲状腺激素。这时，身体会处在一个高代谢的状态下，出现体重下降，浑身乏力等症状。不仅如此，长期过量补碘导致的甲状腺异常还会引起免疫系统的攻击，诱发自身免疫性甲状腺炎（桥本甲状腺炎）。

而碘摄入不足，甲状腺 无法生成足够的甲状腺激素。 会影响新陈代谢，出现肥胖、疲劳、精神无法集中等症状。

哪些人需要低碘、忌碘饮食？

无甲状腺问题 ——适碘饮食，甲亢 ——忌碘饮食，桥本甲减 ——低碘饮食，单纯甲状腺结节 ——适碘饮食，甲状腺癌术后、碘 131 治疗前 ——忌碘饮食

哪些食物含碘量高？

01、海藻类

海藻类食物是碘的天然来源，不同的海藻由于种类、生长地区和加工方式不同含碘量也不同，其中海带的含碘量最高。

02、乳制品

牛奶和其他乳制品也是人们日常生活中获得碘的重要途径。牛奶中碘含量高的主要原因是：

① 奶牛饲料中碘含量高；

② 挤奶过程中使用含碘消毒剂，而有机牛奶的碘含量比普通牛奶低约四成。

03、碘盐

即加入碘酸钾、碘化钾或海藻碘的盐，以防止碘缺乏症。根据我国12年实施的食盐碘含量规定，食盐加碘标准为每公斤食盐加碘不超过30毫克。一般成年人每天吃6克盐足以满足所需。

04、鸡蛋

鸡蛋，尤其是蛋黄，碘含量也比较高。和牛奶一样，鸡蛋中的碘主要来自含碘的鸡饲料，由于鸡饲料中的碘含量有所不同，鸡蛋中的碘含量也不同。一般来说，一个鸡蛋含有约24微克的碘，是每日建议摄入量的十分之一。

05、虾

虾是含碘量较高的海产，虽然富含蛋白质，但体内的碘是由于吸收海水中自然存在的碘而使得虾体内的碘含量较高。85克虾的碘含量约为35微克，相当于建议每日摄入量的23%。

06、鳕鱼

鳕鱼是一种富含多种营养物质和矿物质的优质鱼类。但脂肪和卡路里含量很高，碘含量也较高，鳕鱼的碘含量会有所不同，这取决于鳕鱼是在人工养殖还是在野外捕获，以及捕获区域的具体条件。一般一条鳕鱼体内就有每日所需碘含量的一半。

08、金枪鱼

金枪鱼不仅是低卡路里和高蛋白，而且是脂肪酸的良好补充来源，长期食用可以降低患心脏病的风险。但金枪鱼属于海鱼，因为海水中碘含量很高，因此金枪鱼体内也会含有一定量的碘。