萝卜是甲状腺结节“加速剂”？不想甲状腺生病，3种食物劝你常吃！

随着大家体检意识的提高，越来越多的人查出来甲状腺结节。据中华医学会调查显示，国内甲状腺结节群体已超2亿，成人患病率就超过20%，尤其女性发病率更高。

与此同时，一些有关甲状腺结节的言论也此起彼伏，比如可可前两天就在网上看到有人说“萝卜是甲状腺结节加速剂，不能吃”，这是真的吗？

1、萝卜是甲状腺结节“加速剂”，不能吃？

说法称，萝卜里含有一种叫硫苷的物质，它可以在体内转化成硫氰酸盐，抑制甲状腺对碘的吸收，从而抑制甲状腺激素的产生，最终导致甲状腺肿。

所以很多人就不敢吃萝卜了，害怕诱发或加重甲状腺结节。但事实并非如此。

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萝卜是结节“加速器”？谣言！

萝卜属于十字花科蔬菜，其他还有卷心菜、白菜、西兰花等。这类蔬菜的确都含有硫苷，可以转化为硫氰酸盐，而硫氰酸盐的作用之一就是抑制甲状腺对碘的吸收，从而导致甲状腺激素生成不足，引起甲状腺组织增生、肿大。

但要注意的是——

首先，甲状腺肿和甲状腺结节根本不是一回事——前者是整个甲状腺弥漫性的肿大，单纯性的甲状腺肿和碘缺乏有关；后者是在甲状腺里面有个结节，为局部的实性肿物，有良恶性之分。

其次，抛开剂量谈危害都是“耍流氓”！只有当血液中的异硫氰酸盐含量达到4.8~6.4mg/L时，才会发生上述情况[1]。而要达到这个量，需要持续几个月每天生吃超过1kg硫苷含量高的十字花科蔬菜，这显然是不现实的。

再次，碘摄入不足虽然可能导致甲状腺结节的发病率增加，但甲状腺结节的发病因素众多，包括家族史、年龄、吸烟、肥胖、不良情绪、自身免疫因素等，不能单单归咎于萝卜。

有营养师也明确表示，一般人正常吃十字花科蔬菜不会对甲状腺造成不良影响；碘缺乏地区、有甲状腺疾病的患者，在摄入碘盐、接受治疗的前提下，正常吃一些也是没问题的。

2、适当吃萝卜，反而对身体有好处

很多人都知道“十字花科蔬菜抗癌”的说法，事实上，硫苷就是最主要的抗癌活性物质，其在人体内会分解代谢产生具有显著抗癌活性的萝卜硫素及其他有明显抗癌活性的硫氰酸盐等[2]。

我国居民膳食指南中也指出，多项研究证明，增加十字花科蔬菜摄入量可降低肺癌、乳腺癌发病风险，对预防胃癌有保护作用。[3]

所以，像萝卜、西兰花、大白菜、小白菜、卷心菜等十字花科蔬菜，都建议大家适量食用。